CHIMICHURRI

Esta receita é típica do Uruguay e Argentina. Aprendi a fazer com um primo no Uruguay. Esse molho pode ser usado em carnes, pães. Já usei até p/ temperar coração de galinha e fazer pão assado no churrasco.É muito gostoso!
1 (uma) embalagem de chimichurri(com ou sem pimenta) que vc pode encontrar no Mercado Público
2 maços de salsinha muito bem picados
200 ml de azeite de oliva
4 dentes de alho bem espremidos
2 colheres de sopa de água fervente
sal agosto
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em um recepiente coloque a salsinha bem picadinha e os alhos muito bem espremidos, a mistura do chimichurri e o sal a gosto. Misture bem e colocar por cima as 2 colheres de sopa de água fervente. Misture novamente.
Pronto!
Vc pode colocar em um vidro devidamente limpo e guardar na geladeira. Antes de ser usado,deixar alguns minutos fora da geladeira.

Tortilla (tortija)

4 batatas grande cortadas em palito
3 ovos
uma pitada de fermento em pó
uma cebola cortada em rodelas
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Frite as batatas até ficarem douradas (elas irão grudar,mas não tem problema pq é assim mesmo!),coloque a cebola em rodelas em cima das batatas até dourar.
Bater os ovos inteiros até ficarem fofinhos e colocar uma pitada de 3 dedos de fermento e sal a gosto depois que bater os ovos.
Colocar os ovos batidos por cima da batata e da cebola. Deixar em fogo bem baixo até os ovos ficarem prontos.(Deve-se virar p/ficar bem frito)
Você pode colocar queijo ralado em cima dos ovos ou também colocar linguiçinha quando estiver fritando a cebola.
hummmm
Uma delícia que aprendi com meus primos do Uruguay!

SALADA DELICIOSA

Esta é a preferida da minha mãe!
-meio repolho pequeno
-1 manga grande (fatiada)
-1 caixinha de creme de leite (eu uso creme de soja pq fica menos calórico)
-1 envelope de Sazón amarelo
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Rasgue as folhas do repolho do tamanho que fatiar a manga. Coloque em um refratário intercalando a manga e os pedaços de folhas de repolho. Em um recepiente, coloque o creme de leite e o envelope de Sazón e misture bem.
Coloque essa mistura por cima da manga e o repolho e misturar.
Pronto!

HOT DOG DE FORNO

Eu fiz e ficou gostoso!
Massa:
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido (para pincelar)

Recheio:
20 salsichas

Dissolver o fermento no leite. Em um bowl, colocar a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes. Sovar a massa até ficar macia e homogênea. Dividir a massa em duas, cubra com plástico e deixar descansar por 30 minutos.
Abrir as massas com um rolo e colocar o recheio. Enrolar, colocar em uma forma untada.

PÃO CASEIRO

Esta é a receita do último pão que fiz. Uma delícia!!!
• 1 xícara (chá) de água
• 6 gemas
• 2 tabletes de fermento fresco ou 1 colher de sopa de fermento biologico seco
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
coloque todos os ingredientes no liquidificador( exceto a farinha de trigo) e bata até misturar bem, quando terminar, coloque a mistura numa bacia junto c a farinha,sove, deixe descansar por pelo menos 40 minutos, depois abra a massa conforme a imagem e deixe crescer por mais 40 minutos e asse em forno médio.
- TEM QUE UNTAR A FORMA!
- Não faça muito pequeno se não fica muito sequinho.Abrir a massa em espessura não muito fina e cortar com a faca de preferência de tamanhos iguais .
-Antes de assar picelei com 1 gema e 1 colher (café) de açúcar.

Risoto de abobrinha

Adoro fazer esse prato! Muito simples e saboroso.
2x. de arroz
2 c. de sobremesa de cúrcuma ou açafrão
3 abobrinhas cortadas em cubo
4 fatias de queijo minas cortadas em cubo
Salsinha
1 cebola pequena e 1 dente de alho.
Azeite de oliva p/ fritar
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Frite a cebola e o alho.Depois coloque as abobrinhas em cubo, o arroz e o Cúrcuma.
Vá mexendo até ficar cremoso e o arroz cozido al dente. Apague o fogo e coloque o queijo.
Sirva quente!